90 vuotta

Isomummolle 90-vuotiskakkua. Täytteenä mustaherukkamoussea ja valkosuklaamoussea. Mustaherukka oli voimakasta ja hyvää, ei kyllä ihan lasten makuun. Päällä 9 marsipaaniruusua ja muutamia lehtiä sekä violetiksi värjätty marsipaani.

Oli melkoinen helle, ja marsipaanin kaulitsemisesta ei tahtonut tulla mitään. Siksi pitikin pursotella aiottua enemmän kakun päällekin. Kukatkaan ei olleet ehtineet kuivahtaa juuri ollenkaan, kun ne eräänä hieman viileämpänä iltana sain ensin tehtyä.

Mustaherukkamousse

3 liivatelehteä

5 dl mustaherukoita

1 dl sokeria

2 dl kermaa

½ dl laimentamatonta mustaherukkamehua

Vatkaa kerma, sekoita sokeri ja soseutetut mustaherukat mukaan. Liota liivatteet mustaherukkamehuun ja kaada hieman jäähtyneenä kerma-mustaherukkaseokseen.

Valkosuklaamousse

1 liivatelehti

170g valkosuklaata

2 dl kermaa

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

tilkka vettä

Vatkaa kermaa, sekoita joukkoon sulatettu suklaa ja sokerit sekä veteen liotettu liivate.