Puolukkakukkoset

Taitaa olla Pirkasta napattu tämä resepti. Ihania puolukkapiirasia, ja terveellisiäkin, koska niissä on ruisjauhoja ja puolukkaa ;))

150 g voita tai leivontamargariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnjahoja
2 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
7-8 dl puolukoita
1,5 dl sokeria
0,5 dl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Ota taikinasta 1/3 osa kansia varten erilleen. Painele lopputaikinasta kipot muffinipeltien syvennyksiin. Laita jääkaappiin. Survo marjat. Sekoita loput täytteen aineet mukaan. Täytä taikinakipot puolukkasurvoksella. Kauli tai muotoile lopputaikinasta kannet. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Irrota jäähtyneinä.

Hyvää omenapiirakkaa

Omenoita tulee yllättävän paljon yhdestä omasta puusta ja muutamasta naapurin oksasta, jotka meidän pihalle tunkeutuvat. Siispä omenapiirakan tekoon.

250 g margariinia
2 dl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet pehmenneeseen margariiniin. Ota seoksesta sivuun 2 dl muruseosta varten. Lopputaikinaan lisää

2 dl piimää
1 muna

Taikina pellille ja omenaviipaleet päälle. Sivuun otettu muruseos päälle ja vielä kanelia reilusti. Uuniin 200 astetta 30 minuuttia. Herkkua vaniljakastikkeen kanssa!

Pieni hääkakku

Sisällä mansikkamousse ja suklaamousse. Koristeisiin piti tulla myös vihreitä pursotuksia, mutta jostain syystä kerma ei suostunut vihreäksi värjääntymään, vaan juoksettui. Kakku oli hyvää, mutta suklaakerros olisi saanut olla maitosuklaata tumman suklaan sijaan ja kerros oli liian paksu näin pieneen kakkuun (3,5 munaa).

Kakkupohjana tumma sokerikakkupohja. Tässä mousset niin kuin ne tähän kakkuun laitoin.

Mansikkamousse:
1,5 dl kermaa
200g mansikoita
1/4 dl rahkaa
1/4 dl vaniljakreemijauhetta
> soseuta mansikat, vatkaa kerma, sekoita kaikki vatkaimella.

Suklaamousse:
1,5 dl kermaa
180 g suklaata
> kuumenna kerma ja sulata suklaa siihen, jäähdytä ja vatkaa. (Tumman suklaa kanssa sokeria olisi voinut lisätä hiukan.)

Banoffee

Tässä se taas nähtiin, että tuoreena ei pitäisi tarjota kun pullaa ja sämpylöitä. Tämä syötiin heti tekemisen jälkeen eikä se nyt niin ihmeellinen ollut, mitä monissa blogeissa on mainittu. Jämät söin sitten seuraavana päivänä ja johan oli maku parantunut! Kannattaa siis valmistaa päivää ennen.

250g keksejä murskattuna

sopiva määrä rasvaa

5 palaa suklaata

> sekoita sula rasva ja suklaa keksimuruun, muotoile pohja irtopohjavuokaan

1 prk kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia

2 banaania

2 dl kermaa

> pohjan päälle kinuski, banaanit ja kerma

Tonnikalapastavuoka

Helppo tonnikalapastavuoka

1 pussi pastaa
2 prk tonnikalaa tomaatissa
1 prk tomaattimurskaa
1 prk ruokakermaa
1 muna
mustapippuria, tabascoa

Keitä pasta. Sekoita muut aineet pastan joukkoon. Kaada vuokaan ja laita uuniin 220 asteeseen n. 25 min.

Valkosuklaa-kahvimuffinsit

Ihanan pehmeitä muffinseja! Tosin valkosuklaa ei ehkä ollut paras vaihtoehto, varmasti maukkaampia tulisi tummalla suklaalla.

70g suklaata rouhittuna

150g margariinia

1½ dl sokeria

2 munaa

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2½ rkl kaakaojauhetta (käytin Daim-kaakaojauhetta)

1 dl maitoa
½ dl kahvia

Vatkaa margariini ja rasva, vatkaa munat sekaan. Sekoita sekaan suklaa ja kuivat aineet vuorotellen kahvin ja maidon kanssa. Paista 225 asteessa 12-15 min.

90 vuotta

Isomummolle 90-vuotiskakkua. Täytteenä mustaherukkamoussea ja valkosuklaamoussea. Mustaherukka oli voimakasta ja hyvää, ei kyllä ihan lasten makuun. Päällä 9 marsipaaniruusua ja muutamia lehtiä sekä violetiksi värjätty marsipaani.

Oli melkoinen helle, ja marsipaanin kaulitsemisesta ei tahtonut tulla mitään. Siksi pitikin pursotella aiottua enemmän kakun päällekin. Kukatkaan ei olleet ehtineet kuivahtaa juuri ollenkaan, kun ne eräänä hieman viileämpänä iltana sain ensin tehtyä.

Mustaherukkamousse

3 liivatelehteä

5 dl mustaherukoita

1 dl sokeria

2 dl kermaa

½ dl laimentamatonta mustaherukkamehua

Vatkaa kerma, sekoita sokeri ja soseutetut mustaherukat mukaan. Liota liivatteet mustaherukkamehuun ja kaada hieman jäähtyneenä kerma-mustaherukkaseokseen.

Valkosuklaamousse

1 liivatelehti

170g valkosuklaata

2 dl kermaa

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

tilkka vettä

Vatkaa kermaa, sekoita joukkoon sulatettu suklaa ja sokerit sekä veteen liotettu liivate.